Azienda Agricola La Casetta

General information

La storia della nostra Azienda nasce agli inizi degli anni '60 quando, in queste splendide colline soleggiate, a 350 metri sul livello del mare, oltre ai secolari ulivi, vengono impiantati da Nonno Pin, il fondatore dell'Azienda, uno dei primi produttori a Ranzo di Pigato, i primi vigneti con un preciso progetto: produrre vino e olio nel pieno rispetto del territorio e dei valori storici e ambientali.
Ancora oggi, anche se con l'uso di mezzi e tecnologie moderni, i nostri vini vengono prodotti come una volta, secondo il metodo tradizionale e con una meticolosa cura nella vinificazione, mantenendo il più possibile la tipicità del prodotto.
L'Azienda si sviluppa su una superficie di oltre 4 ettari coltivati esclusivamente a vigneti e uliveti.
Nelle tipiche fasce, lavorate con cura dai titolari, gli oltre 8000 ceppi di vite e le circa 400 piante di ulivo assicurano una buona produzione di Pigato, Rossese, Ormeasco e Olio extravergine di Oliva.
Con il tipico vitigno di queste zone, otteniamo il Pigato tradizionale, il Pigato passato in legno, il Passito di Pigato e la Grappa di Pigato.
Le uve vengono selezionate, vendemmiate a mano e pressate sofficemente per ottenere il migliore mosto fiore.
Le olive, esclusivamente di cultivar "Taggiasca" vengono lavorate con metodi tradizionale e senza l'uso di pesticidi.